Menü
A Michelin Guide által ajánlott Clarisse étterem konyháját Szűcs György séf vezeti, munkáját Farkas Richárd a BDPST Group kreatív séfje – a fenntarthatóság díjjal is elismert séftehetség – támogatja. Az új, közösen megalkotott menü összeállítása során fontos volt számukra a régió hagyományainak, értékeinek tisztelete és ápolása, a helyi termelőkkel való folyamatos együttműködés.
A menü gerincét olyan tradicionális fogások ihlették, mint a gulyásleves, a töltött paprika vagy madártej. A Clarisse étterem célja, hogy egy jól értelmezhető, progresszív gondolkodású regionális konyhát hozzon létre, nemzetközi és mediterrán elemeket belecsempészve a menübe. Így kerül marokkói szárított citrom a madártejbe, vagy wasabi a mangalica mellé.
A menüsort Magyarország első Michelin Guide díjas sommelierje, Langó Tamás gondosan összeállított borpárosítása teszi teljessé.
Menü
A Clarisse konyháját Szűcs György séf vezeti, munkáját Farkas Richárd a BDPST Group kreatív séfje – a fenntarthatóság díjjal is elismert séftehetség – támogatja. Az új, közösen megalkotott menü összeállítása során fontos volt számukra a régió hagyományainak, értékeinek tisztelete és ápolása, a helyi termelőkkel való folyamatos együttműködés.
A menü gerincét olyan tradicionális fogások ihlették, mint a gulyásleves, a töltött paprika vagy madártej. A Clarisse étterem célja, hogy egy jól értelmezhető, progresszív gondolkodású regionális konyhát hozzon létre, nemzetközi és mediterrán elemeket belecsempészve a menübe. Így kerül marokkói szárított citrom a madártejbe, vagy wasabi a mangalica mellé.
A menüsort Magyarország első Michelin Guide díjas sommelierje, Langó Tamás gondosan összeállított borpárosítása teszi teljessé.
Vegyen részt Ön is egy páratlan élményben, és tartson velünk a színházi esték hangulatát idéző gasztronómiai utazáson. A kastélyt körülvevő csodálatos erdő szintjein Mészáros Ádám Séf vezeti végig. A minden érzékszervet megmozgató felejthetetlen élményt és pillanatokat az ételek illata, a vendégtér egyedülálló szépsége, a zene, az ízek és az energiák egyedülállóan megkomponált harmóniája biztosítja a vendégek számára. A menüsort az egyedileg összeállított bor- és koktélpárosítás teszi igazán teljessé.
Koncepció
Mi a Clarisse étterem?
Az 1800-as évek chateau életérzése a legmodernebb gasztronómiai trendekkel és technológiákkal ötvözve. A magyar hagyományok és regionális alapanyagok dominanciája, kiegészülve a világ konyháinak legjavával. A BOTANIQ Turai Kastélynak pompája és lenyűgöző történelmi múltja megőrzése mellett célja, hogy az odalátogató vendégek fesztelenül élvezhessék a Clarisse által nyújtott kulináris élményt.
Az étterem minden olyan vendég számára nyitva áll, aki betekintést nyerne a világ gasztronómiai újdonságaiba egy barátságos, ugyanakkor nem mindennapi légkör keretein belül. A vendégeknek lehetőségük van Á la carte kóstolni, de egy degusztációs menün keresztül is megismerkedhetnek csapatunk filozófiájával.
Koncepció
Mi a Clarisse étterem?
Az 1800-as évek chateau életérzése a legmodernebb gasztronómiai trendekkel és technológiákkal ötvözve. A magyar hagyományok és regionális alapanyagok dominanciája, kiegészülve a világ konyháinak legjavával. A BOTANIQ Turai Kastélynak pompája és lenyűgöző történelmi múltja megőrzése mellett célja, hogy az odalátogató vendégek fesztelenül élvezhessék a Clarisse által nyújtott kulináris élményt.
Az étterem minden olyan vendég számára nyitva áll, aki betekintést nyerne a világ gasztronómiai újdonságaiba egy barátságos, ugyanakkor nem mindennapi légkör keretein belül. A vendégeknek lehetőségük van Á la carte kóstolni, de egy degusztációs menün keresztül is megismerkedhetnek csapatunk filozófiájával.
Asztalfoglalás
Clarisse étterem nyitvatartása:
Szerda- Szombat:
18:30-23:30
Utolsó rendelésfelvétel:
Szerda- Szombat:
21:00
Elérhetőség
A’la carte étlapunk vasárnaptól keddig, 18:00 óra és 22:30 között kizárólag szállóvendégeink számára érhető el.
A Clarisse étterem nemcsak szállóvendégeinket várja vacsorára. A kastély területére való bejutás érdekében, az asztalfoglalás legalább 3 órával az éttermünkbe érkezés előtt ajánlott. Köszönjük megértését és együttműködését! Szeretettel várjuk látogatását!
Az étterem teljes területén elegant casual dresscode van érvényben!
Schossberger Clarisse hagyatéka
Schossberger Zsigmond unokája, a kastély egykori örököse Schossberger Klára volt, vagy ahogy gyakran hívták, Clarisse. Élete számos ponton egybeforrt a kastély történetével: az esküvőjét is itt tartották, ő pedig előszeretettel örökítette meg fotómasinájával a mindennapi élet meghitt pillanatait a kastély falai között. Fényképhagyatéka és visszaemlékezései ezért is felbecsülhetetlen értékűek, hiszen megőrizték a kastély magával ragadó hangulatát, eredeti pompáját az utókor számára.
A 10 és fél hektáros ősfás parkot az eredeti kertépítészeti terveket figyelembe véve, kutatási eredményekre támaszkodva újították fel. Ennek köszönhetően egy korhű, mégis modern kastélykert jöhetett létre, mely a vacsora előtt és után is utazásra hívja nemcsak a hotel, de a Clarisse vendégeit is.
Schossberger Clarisse hagyatéka
Schossberger Zsigmond unokája, a kastély egykori örököse Schossberger Klára volt, vagy ahogy gyakran hívták, Clarisse. Élete számos ponton egybeforrt a kastély történetével: az esküvőjét is itt tartották, ő pedig előszeretettel örökítette meg fotómasinájával a mindennapi élet meghitt pillanatait a kastély falai között. Fényképhagyatéka és visszaemlékezései ezért is felbecsülhetetlen értékűek, hiszen megőrizték a kastély magával ragadó hangulatát, eredeti pompáját az utókor számára.
A 10 és fél hektáros ősfás parkot az eredeti kertépítészeti terveket figyelembe véve, kutatási eredményekre támaszkodva újították fel. Ennek köszönhetően egy korhű, mégis modern kastélykert jöhetett létre, mely a vacsora előtt és után is utazásra hívja nemcsak a hotel, de a Clarisse vendégeit is.
Lepje meg szeretteit, barátait, vagy akár ajándékozza meg magát egy
minden érzékszervet megmozgató felejthetetlen gasztronómiai élménnyel!
Lepje meg szeretteit, barátai vagy ajándékozza meg Önmagát a felejthetetlen élményekkel! Válogasson ajándékutalványaink közül és engedje, hogy a BOTANIQ Turai Kastély rejtett kincsei elvarázsolják!
